加州赤霞珠的陈年能耐：不关乎数字，只在于品质
人们对于数字的不关敏感度与生俱来，美国人更是乎数如斯。你看看每一周往事播报就知道了，于品其焦点都在于片子的加州票房总额，至于片子情节或者片子品质却一律被轻忽。赤霞陈年概况也由于如斯，珠的字只质人们对于葡萄酒相关的不关数字也尤为敏感，好比葡萄酒的乎数陈年能耐，大少数人都以为陈年能耐越久越好。于品这真的加州是这样吗？
今世的珠的字只质加州葡萄酒，特意是赤霞珠混酿葡萄酒（Cabernet Sauvignon），每一每一被人们视为其酒精含量过高，果味过于苦涩，酸度不够等等，而陈年能耐缺少则最被人们所诟病。不外，也有人是这么说的，“事实上，人们喜爱这些酒，尽管它们陈年后劲不大。”可是，这句话的言下之意每一每一是“这些酒品质不奈何样样，因此惟独品质不高的强人会喜爱”。这足见人们看重陈年能耐这一数字了。
在加州泛滥AVA级葡萄酒中，良多酒都被贴上了“不能陈年”的标签。可是，一些酒庄斲丧的馆藏酒却也有着颇为不错的陈年能耐。那末，咱们不禁要问：1，“不能陈年”事实是甚么意思？二、都是谁在关注陈年能耐呢？显明，第二个下场也同样紧张，由于正是那些关注陈年能耐的人在置办那些具备强盛陈年后劲的葡萄酒。
在我眼里，“不能陈年”有着两层意思。第一层意思便是葡萄酒的陈年能耐在3年摆布，适宜年迈时饮用，也便是说，该葡萄酒纵然陈年更久，也不会睁开处回味无穷的第三类香气，而且其原有果味还会随着陈年的妨碍而逐渐消逝。简直是这样，由于事实上，绝大少数葡萄酒并非为了陈年而是为了赶快饮用而酿造的。因此，对于大少数破费者来说，他们喝的都是这些相对于年迈的葡萄酒，纵然是那些置办高尚的、陈年能耐强的葡萄酒的人也不破例。以是，对于第二个下场，咱们就知道，大少数人并不会偏激关注葡萄酒的陈年能耐，而惟独那些真正喜爱喝陈年葡萄酒的强人会特意在意。
第二层意思则愈加关乎葡萄酒的品级。艰深的加州赤霞珠葡萄酒都可能陈年，只不外其陈年能耐不波尔多、勃艮第或者加州膜拜酒动辄30年以上的陈年能耐那末强而已经。以是，第二个下场就游刃而解了。事实上，根基不人会在意陈年能耐，人们关注的仅有点便是品质，这就像人们痴迷于数字同样，品质才是硬道理。尽管陈年后的葡萄酒会具备重大的妄想以及浓郁的香气以及斯文的口感，但咱们根基不用纠结于机械的陈年纪字，由于纵然是陈年能耐不是那末强的葡萄酒也可能睁开出这些优异陈年葡萄酒的特色，而加州赤霞珠葡萄酒偏偏就属于这一类。
因此，对于一款加州赤霞珠的陈年能耐事实若何？我只能见告你大少数都很不错。与以前的一些酒比照，他们简直能更快地睁开出第三层香气。可是，这些如今发售的葡萄酒都有着即将即可饮用的短处。可是，以前那些有着长的陈年后劲的葡萄酒却不是这样的。因此，在置办加州赤霞珠时，陈年能耐仅仅是一个可预期的数字而已经，关键在于其品质。品质佳的加州赤霞珠葡萄酒，其陈年后劲做作较大。